Tout juste rentré d'un tour du monde culinaire, Nicolas puise dans de multiples traditions pour proposer ses assiettes colorées, inventives et équilibrées.
Et comme il aime autant apprendre qu'enseigner, vous pouvez compter sur lui pour qu'il vous transmette à la fois ses techniques et sa passion !
Devenu restaurateur, après un parcours professionnel dans l'édition électronique (Ubisoft; aufeminin.com) et la formation professionnelle (Institut de l'Expansion), Jean-Paul s'intéresse à tout ce qui peut concourir au bien être de la personne. Au sein de l'équipe, il est plus particulièrement en charge de la production des contenus.
Diététicien-Nutritionniste exerçant principalement en cabinet libéral, Nicolas est aussi responsable de projets "santé et alimentation" en entreprise où il dispense, sur site, des consultations, des conférences et réalise des ateliers de cuisine. C'est par ce biais qu'il a tout naturellement rejoint le projet Recettessante.com. Aux côtés de Jean-paul Jacquin il participe à l'élaboration des recettes et les commente, dans une démarche nutritionnelle conciliable avec le plaisir de manger.
Chef du restaurant "les magnolias" dans le parc floral de Paris, Yoann prolonge par la photographie son goût pour la composition de belles assiettes.
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Recette sante est un site présentant des recettes diététiques toutes validées par des diététiciens et des cuisiniers.
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