Votre carnet alimentaire vous permet de noter librement vos impressions. Utilisez-le chaque fois que vous en ressentez le besoin, par exemple pour dire que tel plat vous a fait du bien ou que la reprise d'une activité sportive a changé quelque chose dans votre digestion ou votre bien-être corporel. Si vous êtes suivi par un diététicien - nutritionniste, il vous demandera probablement de noter en parallèle vos repas ainsi que vos « ressentis » dans un esprit de travail comportemental. Le fait d'observer et de noter très concrètement vos expériences doit vous permettre d’analyser votre alimentation et vous aider à rentrer davantage dans la réalité de votre projet de changement.
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